Raíces, mar y territorio en una cocina que rompe el mapa

Desde Miranda de Ebro, Alejandro Serrano firma una propuesta gastronómica profundamente personal, nacida del deseo de volver a su origen y transformarlo con todo lo aprendido en su trayectoria. Su cocina une el producto del entorno con productos marinos y el recetario tradicional de la zona norte de España, dando lugar a una experiencia creativa, elegante y llena de identidad. Cada plato refleja una mirada contemporánea que combina técnica, sensibilidad y una forma muy cuidada de entender el sabor, convirtiendo cada celebración en un viaje gastronómico sorprendente y memorable.
Una estrella Michelin respalda una propuesta única, donde el producto, la emoción y la estética se unen en cada evento.
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